COCINA
Ensalada mediterránea en frasco
2
Porciones totales
679
Calorías por porción
54 g
Grasa por porción
lngredientes
9 onzas de mini bolas de mozzarella de búfala
½ mango
1 cabeza pequena de achicoria roja picada [aproximadamente 2 tazas]
1 taza de hojas de rúcula
2 onzas de tomates cherry
2 cucharadas de nueces picadas
2 cucharadas de semillas de granada
lndicaciones
- Escurrir la mozzarella de búfala y secarla.
- Pelar y cortar el mango en cubos.
- Lavar la achicoria y cortarla en tiras.
- Cortar cada tomate por la mitad.
- Poner en capas las bolas de mozzarella, el mango, la achicoria, la rúcula, los tomates cherry, las nueces picadas y las semillas de granada en un frasco de vidrio. Cuando se vaya a servir, añadir el aliño (receta siguiente) y agitar suavemente.
Ingredientes del Alino
1 cucharada de tahina
1 cucharada de jugo de limón
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de yogur entero
lndicaciones
- En un frasco aparte, mezclar todos los ingredientes. Cerrarlo bien y agitar para mezclar.
